Pistazienpesto, 130 g

Pesto di pistacchio - Pistazienpesto von Gallinara aus Italien - Ligurien

Auf Sizilien gehört dieses Rezept ins Repertoire der Alltagspasta. Casarecci al Pistacchio, kurze, leicht eingedrehte Nudeln mit Pistazienpesto, oft verlängert mit einem Schuss Sahne, gibt es in Haushalten und Lokalen. Das Pesto schmeckt intensiv nach Pistazien und erweitert den Pestohorizont jenseits von Basilikum auf elegante Weise.