Almude Olivenöl nativ extra - Passanha

Almude Olivenöl nativ extra von Passanha aus Portugal

Aus dem Alentejo kommt dieses Öl aus den Sorten Cobrançosa und Arbequina. Die moderne Ölmühle der Familie Passanha steht direkt in der Plantage. Nur acht Stunden nach der Ernte werden die Früchte verarbeitet. Das mittelfruchtige Öl riecht nach Vanille, süßem, reifen Apfel und Früchten. Es besitzt fast keine Bitterkeit und wenig Schärfe. Im Geschmack ist es komplex. Es wiederholt sich der Apfel, aber es gibt auch buttrige Noten und Kaffeearoma. Ein geeignetes Öl für Mozzarella, Carpaccio, Gemüse und Salate.